karin.röhsman.se

Det här receptet uppkom under mitt första försök att göra potatisgnocchi. Det är ett enkelt recept som är bra att kombinera med något där det går åt äggulor.

Ingredienser:

• 3 äggvitor
• 1 tsk citronsaft
• 2 dl socker
• 100 g smör
• 2,5 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver

Fyllning:

• 2-3 svenska äpplen

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form, ca 28 cm i diameter.
3. Vispa äggvitor, citronsaft och hälften av sockret till hårt skum (bunken skall gå att vänta utan att smeten droppar).
4. Rör i resten av sockret.
5. Smält smöret och blanda med mjöl och bakpulver.
6. Rör försiktigt ner smörsmeten i marängsmeten.
7. Häll smeten i formen.
8. Skär äpplena i klyftor och tryck ner dem i smeten.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min.